Buchweizen:

Unser Buchweizen wird auch von uns angebaut und nicht von irgendwo zugekauft!
Buchweizen zählt zu den Knöterichgewächsen, ist also keine Getreideart und wird daher als Pseudo-Getreide bezeichnet. Seinen Namen hat Buchweizen aufgrund des Aussehens seiner Früchte erhalen, sie ähneln den Früchten der Buche. Buchweizen muß nach der Ernte gschält werden.

Verwendung:

Buchweizen ist eine glutenfreie und abwechslungsreiche Alternative zu Beilagen wie Reis und Nudeln, auch in Suppen und Salaten kann er verarbeitet werden.
Im Internet gibt es viele Rezepte zur Verwendung von Buchweizen, einfach mal suchen und ausprobiern.