Hirse:

Hirse ist eine Kulturpflanze, die bereits seit langer Zeit angebaut wird und gehört wie Getreide zur Familie der Gräser. Der Anbau von Hirse ist in Deutschland seit Anfang unseres Jahrhunderts erloschen. Wir bauen seit mehreren Jahren die Sorte Kornberger Rispenhirse ( Gelbhirse) und Braunhirse, ebenfalls eine Rispenhirse, an. Die Gelbhirse muss geschält werden, die Braunhirse wird mit der Schale verzehrt. Das Schälen der Gelbhirse ist in unserer Region ein Problem da hier die Technik und die Erfahrung fehlt.